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全5冊セット学研洋菓子製菓専門書レシピ本基礎全集

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学研から発売された 1983年初版…洋菓子の本全5冊セットです。当時の日本の洋菓子界を牽引するパティシェの皆様の力作が網羅されています。5冊からなり…①スポンジ、バターケーキ②パイ、シュー、イースト菓子③クレープ、スフレ、プディング揚げ菓子ほか④氷菓、フルーツ菓子⑤チョコレート、糖菓、細工菓子…何れも綺麗な写真、レシピ、懇切丁寧な説明付きで、初めての方でも作りやすくなっていると思います。カバーつき、1冊がかなり重量あり立派な本です。全て綺麗な状態です。画像3〜5枚目が内容の一例となっており、綺麗な写真でわかりやすくなっております。現職パティシエ、調理師の方はもちろん、製菓学生や趣味でお菓子作りをしている方にもおすすめできる専門書となっております。当時購入した時はセット価格9万8千円でした。今では、手に入らない貴重な内容の本だと思います。#お菓子 #洋菓子 #スイーツ #レシピ本 #マジパン #製菓#飴細工 #ピエスモンテ #シュクレ #クッキー #ケーキ #クッキング #アイシング #パティシエ #調理 #料理

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
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